Receta de Gazpacho de fresas

El gazpacho es, sin duda alguna, uno de los alimentos estrella del verano. Saludable por su elevado aporte en vitaminas y minerales, sabroso por la amplia variedad de verduras que contiene, refrescante por servirse frío e hidratante por su rico aporte en agua.

Lo tiene todo para ser el tentempié o entrante perfecto de las comidas veraniegas y, de hecho, muchas son las familias que lo consumen a diario, teniendo siempre un bowl con gazpacho bien fresquito en el refrigerador.

¿Has pensado en cambiar los ingredientes del gazpacho de toda la vida y preparar un gazpacho frutal? Anímate a preparar esta sencilla y sabrosa receta de gazpacho de fresas que te ofrecemos a continuación. ¡Ligera, refrescante y sabrosísima!

Ingredientes

• 200 g de fresas.
• 3 jitomates maduros.
• 1 pimiento rojo.
• 1 ajo.
• Albahaca.
• Aceite de oliva extra virgen.
• Vinagre balsámico.

Preparación

1. Retirar los rabitos de las fresas, lavarlas y trocear las más grandes, reservando alguna para decorar.
2. En un recipiente, poner las fresas, añadir los jitomates pelados, unas hojas de albahaca, y el pimiento limpio y troceado.
3. Pelar el ajo, quitar el germen y añadir al recipiente.
4. Aliñar con un chorrito de aceite y un hilo de vinagre.
5. Batir bien hasta que quede una mezcla homogénea.
6. Repartir en cuatro vasos o copas, y servir frío.

El gazpacho evita la deshidratación

En verano existe el riesgo de sufrir deshidratación, especialmente por el sudor que perdemos a causa del calor, la exposición al sol o la actividad física que realizamos. La deshidratación puede afectar especialmente a los niños que, ocupados por jugar y pasársela bien, a menudo no se hidratan como es debido.

Con el fin de evitar la deshidratación, es recomendable, entre otras cosas como evitar la exposición prolongada al sol, beber mucho líquido, especialmente, agua, leche y jugos. Pero también es importante seguir una alimentación adecuada.

En verano resulta imprescindible aumentar el consumo de frutas y verduras, así como de ensaladas. En este contexto, el gazpacho es un alimento perfecto para hidratarse adecuadamente, ya que es nutritivo, rico en sales minerales y en agua.