Pastel navideño de queso y gelatina

Un postre elegante, colorido y perfecto para compartir en familia

La temporada navideña se llena de momentos especiales, y nada acompaña mejor estas celebraciones que un postre que sorprenda por su sabor y presentación. Este pastel navideño de queso y gelatina combina colores festivos, texturas suaves y el toque cremoso del queso, logrando un platillo equilibrado entre tradición y frescura. Su base crujiente de galletas de canela y sus cubos de gelatina en tonos navideños lo convierten en un postre ideal para la mesa de Nochebuena o cualquier reunión decembrina. Además, es fácil de preparar con productos D’Gari® y luce espectacular.

Dificultad: Media

Porciones: 10

Tiempo de preparación: 50 minutos

Tiempo de refrigeración: 4 horas

Ingredientes

• ⁠1 Bolsa de Gelatina D’Gari®️ sabor nuez
• ⁠1 Bolsa de Gelatina D’Gari®️ sabor limón
• ⁠1 Bolsa de Gelatina D’Gari®️ sabor arándano
• 2 tazas de leche
• 6 tazas de agua
• 1 lata de media crema
• 150 gramos de queso de cabra
• 1 paquete grande de galletas de canela
• 90 gramos de mantequilla fundida

Procedimiento

Paso 1

Muele las galletas en un procesador de alimentos y mézclalas con la mantequilla fundida.

Paso 2

Forra el fondo de un molde desmontable con la mezcla para formar la base. Presiona bien y refrigera durante 15 minutos.

Paso 3

Prepara la gelatina de limón en 3 tazas de agua caliente, mezcla hasta disolver y vierte en un molde extendido para formar una plancha de 3 cm de espesor. Deja cuajar.

Paso 4

Repite el proceso con la gelatina de arándano, usando también 3 tazas de agua caliente, formando otra plancha de gelatina y dejando cuajar.

Paso 5

Una vez firmes, corta ambas planchas en cubos y despréndelos del molde.

Paso 6

Vierte los cubos de gelatina sobre la base de galleta.

Paso 7

Prepara la gelatina de nuez en 2 tazas de leche caliente, mezcla hasta disolver y licúa con la media crema y el queso de cabra. Deja enfriar ligeramente.

Paso 8

Vierte la mezcla de gelatina de nuez sobre los cubos de limón y arándano. Refrigera por 2 horas o hasta que cuaje por completo.

Paso 9

Desmolda con cuidado y decora al gusto.

Sugerencia de decorado

Utiliza betún de crema y arándanos frescos para un acabado navideño, fresco y elegante.